Pere avvolte con speck, cotte al forno, con mousse di gorgonzola, noci e gocce di Glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP

Pere avvolte con speck, cotte al forno, con mousse di gorgonzola, noci e gocce di Glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP

4 pere tagliate a spicchi

16 fette di speck

300g di gorgonzola dolce

100g di noci tritate

Glassa all’Aceto Balsamico di Modena IGP Carandini Crema Nera

Bicchiere di panna

Abbinamento consigliato

Glassa

con "Aceto Balsamico di Modena IGP"

cad.

Preparazione

Sbucciare e tagliare le pere a spicchi. Avvolgere le pere con lo speck, posizionarle in una teglia e infornare per 30 minuti a 150°

Sciogliere a fuoco lento in un tegame il gorgonzola con la panna. Estrarre le pere dal forno e posizionarle in un piatto.

Versare sopra la mousse di gorgonzola calda.

Aggiungere le noci tritate e la Glassa con Aceto Balsamico di Modena IGP Carandini Crema Nera.

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